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Ulmer Eugen Verlag

OBST BRENNEN Der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen. Schnaps. 2. AUFLAGE


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Produktbeschreibung

Obst brennen

Der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen. Schnaps. 2. AUFLAGE

Ulmer Eugen Verlag - Broschierte Ausgabe - 112 Seiten

Erscheinungsdatum: 14. August 2014

ISBN-13: 978-3-8001-8354-8

EAN: 9783800183548

Edle Tropfen - selbst hergestellt

- Vom Profi für den Praktiker

- Übersichtlich und leicht verständlich

- Zahlreiche Fotos und Zeichnungen zeigen, worauf es ankommt

Dieses Buch vermittelt kompaktes Grundlagenwissen für Einsteiger und wertvolle Informationen für erfahrene Obstbrenner. Von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang inklusive Weiterverarbeitung des Destillats erfahren Sie alles, damit Sie Ihren eigenen Schnaps brennen können. Der Fehlerkompass zeigt mögliche Fehlerquellen auf. Ein Highlight ist die sensorische Kontrolle und Beurteilung von Obstbränden. Rezepte von Ansatzschnäpsen runden das Werk ab.

Dr. Klaus Hagmann, Göppingen, ist Diplom-Lebensmittel-Ingenieur und freiberuflicher Berater zur Früchteverwertung aus Streuobstwiesenanbau.

Der Artikel unterliegt der Buchpreisbindung und wird für 19.90 EUR von der-buchsalon angeboten. Aktuell sind noch 3 verfügbar.
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